KAGOSHIMA STAR CLUB BLOG

スター倶楽部 猛暑の手作り昼食のご紹介

台風接近等で雨天の日が続きましたが、雨が上がると猛暑の鹿児島です。
デイサービスの昼食も夏バージョンに変更中なのですが、メニュー作りは悪戦苦闘中です。
そんな中7月誕生会も開催しました!

恒例の誕生会を開催

7月9日にスター倶楽部かんまちで、恒例の誕生会を開催しました!
毎月の誕生会は恒例行事となっていますが…手作り誕生ケーキも恒例なのです!
当社のシェフが毎月毎月その月の旬の果物を使った誕生ケーキはご利用者様の楽しみの一つになっています。

週の初めの手作り昼食

7月4日の昼食は、牛丼定食

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部 牛丼定食
老若男女問わず皆さん大好きなメニューからスタートです(笑)男性ご利用者様とスタッフからのリクエストです。
牛肉タップリ 小鉢はオクラと人参の和え物 味噌汁はなめこと豆腐 アップルゼリー
7月5日の昼食は、鯖の塩焼き定食

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部 鯖の塩焼き定食
鯖を良く使うのですが・・・これは、骨なしの魚の種類が少ないのが原因なんです。小鉢は茶そばサラダ 味噌汁 ライチゼリー

中盤は中華で勝負

7月6日の昼食は、揚げ鶏定食

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部 揚げ鶏定食
唐揚げではありません!写真では解りにくいのですが、唐揚げを特製の甘辛タレに付け込んでおります。
ちなみに、シェフ初の挑戦だっとようです(笑)
小鉢は人参しりしり 菜っ葉と豆腐の味噌汁 白桃ゼリー
7月7日の昼食は、レバニラ定食

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部 レバニラ定食
これもスター倶楽部では初挑戦のメニューなんですが、鶏レバーは栄養満点なので前日から臭みをとって仕込んだそうです。
小鉢はなめ茸和え 中華スープにはソーメンをプラス アップルゼリー

終盤戦

7月8日の昼食は、豚と茄子のオイスターソース炒め

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部 豚と茄子のオイスターソース炒め
中華が3連チャンになりましたが、ご利用者様が茄子が食べたい!て事でしたので・・・
豚と茄子をふんだんに使って、食欲を増すオイスターソースで炒めました。小鉢は春雨サラダ 味噌汁 アップルゼリー
7月9日の昼食は、冷やししゃぶうどん定食

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部 冷やししゃぶうどん
猛暑日の本日にはバッチリなメニューでした!!!!! 山芋と豚の相性バッチリ(笑)小鉢はきんぴらごぼう ライチゼリー
食欲が無い時は冷たい麺類が一番です!

さて来週のメニューを何にするか?これからスタッフでミーティング開始です(汗)
ブロガーの皆様で何か夏場に食べたいメニューがあれば・・・ご連絡下さいね。

実務者研修サポートセンター鹿児島

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