KAGOSHIMA STAR CLUB BLOG

梅雨明け宣言!猛暑到来!

鹿児島も梅雨明け宣言が発令されましたが、途端に猛暑到来です(汗)
水分補給を小まめにしていると、今度は食欲が減退する悪循環です。
デイサービスのご利用者様には何とか栄養のある物を取ってもらいたいのです!

Contents

シェフの腕の見せ所

水分のとり過ぎで今度は食欲不振になりがちな季節が到来しましたね⁉
手作り昼食のスター倶楽部のシェフは試行錯誤しながら何とかご利用者様に完食して頂けるように頑張っております。
勿論シェフの負担を少しでも軽減出来るよう、介護スタッフも買い出し等で協力しております。

贅沢な食材からスタート

7月24日の手作り昼食は、天丼


スタッフの知り合いからダンボールで大量の海老を頂いたので早々メニューに使わせて頂きました(感謝)
海老・茄子・芋・青じそ・人参の豪華盛り 小鉢はささみの酢の物 オクラとキノコの味噌汁 白桃ゼリー
7月25日の手作り昼食は、焼き鯖


実はこの鯖も海老と一緒に頂いたんです。鯖の添え物のトマトはスター倶楽部農園で今朝採れたものです。
小鉢は冬瓜のそぼろ煮 かぼちゃの味噌汁 グレープゼリー

中盤は肉系で勝負

7月26日の手作り昼食は、鶏のトマト煮


トマト嫌いの私でも食べれる一品です!じっくり煮込んでいるので鶏も柔らかくご利用者様も完食です。
小鉢はポテトサラダ 汁物はコーンスープと洋食系 グレープゼリー
7月27日の手作り昼食は、豚の胡麻味噌炒め


この胡麻味噌が食欲をそそるんですよね⁉勿論私はごはんをおかわりさせて頂きました(笑)
小鉢はひじき煮 味噌汁は、何とキムチの味噌汁!!!シェフの自宅では当たり前の味噌汁だそうで、病みつきになりそうです。

リクエストメニュー

7月28日の手作り昼食は、チキンの照り焼き


待ってました!男性スタッフからのリクエストがやっと叶いました(笑)甘辛いタレが食欲をそそるんですよね⁉
ご飯は「麦飯」小鉢は「とろろ」勿論、麦飯にとろろをぶっかけて食べるのが王道!アップルゼリー
7月29日の手作り昼食は、白身魚フライ


30日は「土用の丑の日」と言う事で「鰻」も登場です!メインはフライですが・・・小鉢に注目です!


「うざく」と言うらしいのですが…私も初めて食べました(汗)流石に鰻が高すぎて「うな丼」はお出し出来ませんでした(泣)
次回の「土用の丑の日」には何とか「うな丼」がご提供出来ればと思っております。

8月に突入すると、これ以上の暑さになるかもしれません!
皆様!水分補給を十分にして頂き、熱中症予防につとめて下さいね。

 

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