９月も最終週を迎えましたが、鹿児島市内は日中夏日が連日続いております。
おかげでデイサービス事業所では、エアコンがフル稼働中！電気料金が心配です。
そしてご利用者様の体調も、これだけ暑い日が続くと心配なのです。
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食欲の秋
とは言うものの、この暑さでは食欲も湧きませんとね⁉
スター倶楽部のご利用者様もご多分に漏れず食欲不振の方がチラホラ見受けられます。
早く涼しくなって「食欲の秋」になってくれれば良いのですが、こればっかりはお天道様のご機嫌次第！
お天道様頼りではダメですので、調理スタッフは日々メニュー研究に余念がありません。
食欲増進には肉系
９月２５日の手作り昼食は、そぼろ丼
丼系は食べやすいので、ご利用者様の完食率も高いのです。嚥下の悪いご利用者様には、そぼろにトロミを付けてご提供です。
細かい気配りと食材調整が出来るのは、専属の調理スタッフが在籍しているスター倶楽部ならではなんです！
９月２６日の手作り昼食は、ささみの甘酢揚げ
「酢」を使うところがミソなんですよねぇ～～ お酢を少々使う事で食欲増進になるのです。
当社の専属調理スタッフは「栄養士」の資格も実は持っているのです。
小鉢は、ひじき 厚揚げとキノコの味噌汁 アップルゼリー
肉肉祭り
９月２７日の手作り昼食は、ポークビーンズ
スター倶楽部初のメニューになります。トマトベースなので私は？？と思っていたのですが・・・
いやいや全然大丈夫‼‼しっかり煮込んでいるので豚肉も豆も柔らかく、ご利用者のほとんどが完食でした。
小鉢は、ポテトサラダ 豆腐とオクラの味噌汁 白桃ゼリー
９月２８日の手作り昼食は、唐揚げ
王道メニューの登場 大き目サイズの唐揚げで、かぶりついて食欲増進！勿論ニンニクも少々入っております（笑）
小鉢は、ナムル 豆腐とキノコの味噌汁 パインゼリー
１５夜お月さん
９月２９日の手作り昼食は、月見うどん
本日は中秋の名月と言う事で・・・調理スタッフは季節や行事の事まで考えながらメニューを組み立てております。
食事で季節感を感じるのは高齢者には大事な事なのです。おかかのオニギリ 小鉢は、ひじき煮 白桃ゼリー
９月３０日の手作り昼食は、照り焼きチキン
９月の締めは「チキン」で締めました（笑）今週は「肉祭り」でした！
照り焼きの甘さは少々控えめにしてご提供させて頂きました。
小鉢は、和風サラダ 豆腐と厚揚げとキノコの味噌汁 グレープゼリー
来週から１０月ですが・・・この暑さはいつまで続くのでしょうか？
ブロガーの皆様も体調管理をしゅかりしてお過ごし下さいね。
