KAGOSHIMA STAR CLUB BLOG

スター倶楽部の一週間の手作り昼食のご紹介です!

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部

鹿児島市は梅雨入りの時期になり、食中毒に一層気を付けなければなりませんね⁉
デイサービスでの昼食やおやつも手作りですので、これから梅雨明けまでは神経をとがらせたいと思います。

元気の源は食にあり

老いも若きも元気で健康が一番!元気が無かったり、病気がちだと食も進みません。
逆に食が進むと体力もついて元気になるのです!食欲増進の為には美味しい食事を提供する事が一番なのです。
スター倶楽部では、ご利用者様やスタッフのリクエストにお応えしながら、毎日専属シェフによる手作り昼食をご提供しております。

初週のメニューは

5月22日の昼食は、親子丼でした。

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部 親子丼
日曜日はシェフが休みですので、前日の夜にシェフが仕込むようにしております。
親子丼ですと、食事の前に女性スタッフが卵を溶いて仕上げるだけですので、スタッフの負担もありません。
卵タップリの親子丼 小鉢はじゃが芋といんげんの胡麻和え わかめとじゃが芋の味噌汁 アップルゼリー
5月23日の昼食は、回鍋肉定食

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部 回鍋肉定食
男性ご利用者様のリクエストにお応えしました!と書きましたが・・・私もリクエストしてました(笑)
ご飯が進みますよねぇ~~ 小鉢は春雨サラダ たまごスープ 白桃ゼリー ご飯に添えているのはご利用者様からの差し入れの豚味噌です。

スタッフ総出で

5月24日の昼食は、お好み焼き定食

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部 お好み焼き定食
中々デイサービスの昼食では提供しない一品ですよね⁉
1枚1枚ホットプレートを使って調理するので、手間暇がかかるので一般のデイサービスでは提供出来ないのです。
スター倶楽部は手作りですから、ホットプレートを3台駆使してスタッフ総出で調理しました。
おにぎり 小鉢はキュウリの和え物 豆腐としめじの青さ汁 ライチゼリー 私は辛子マヨネーズで頂きました。
5月25日の昼食は、煮込みハンバーグ

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部 煮込みハンバーグ
実はこのハンバーグは・・・ふるさと納税返礼品なんです(笑)
昨年も利用させて頂いたのですが、ご利用者様から大好評でしたので今年も利用させて頂きました。
そのままご提供しても美味しいのいですが、シェフが一工夫して「煮込み」でのご提供でした。
小鉢はマカロニサラダ 汁物はコーンスープ アップルゼリー いやぁ~マジで美味しかったですよ~~

牛肉も使います

5月26日の昼食は、牛肉の野菜炒め定食

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部 牛肉の野菜炒め定食
色々な食材が値上がりしております(泣)中でも牛肉はスター倶楽部では高級?な食材なのです。
牛肉もキャベツも高騰しておりますがタップリ使用し 小鉢はポテトサラダ たまごスープ 白桃ゼリー
牛肉食べると元気が出るような気がするのは私だけでしょうか⁉
5月27日の昼食は、ハヤシライス

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部 ハヤシライス
昨日残った牛肉を使用!食材は無駄なく使って経費削減です。
ご飯は白米でなく五穀米を使用 小鉢はトマトにブロッコリーにチーズが入ったサラダ 汁物はトマトスープ ライチゼリー
5月28日の昼食は、きつねうどん

鹿児島 デイサービス 地域密着型通所介護事業 スター倶楽部 きつねうどん
今週の麺類はうどんでした!勿論 出汁もシェフの手作りです。
きつねうどんにはさつま揚げもトッピング 小鉢は煮卵とおからの和え物 アップルゼリー

ブロガーの皆様!スター倶楽部の昼食は如何でしたか?
毎日毎日手間暇かけて、手作りにこだわりながら、ご利用者様とスタッフに提供しております。

実務者研修サポートセンター鹿児島

 

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