KAGOSHIMA STAR CLUB BLOG

本日のスター倶楽部のランチは皆大好き・・・

午前中は雲の多い天気でしたが、午後からは日も差し込み暖房も不要なぽかぽか陽気になりました。
スター倶楽部も午後から屋外に洗濯物をじゃんじゃん干しております。

鹿児島 デイサービス スター倶楽部 洗濯物
この規模でも洗濯物は毎日結構な量になるのです(汗)

スター倶楽部の人気メニュー

老いも若きも好きな食材としてよく言われるのが「鶏」ですよね⁉
ご多分に漏れず私も大好きな食材の一つです!健康にも良いし、安いし(笑)

鹿児島 デイサービス スター倶楽部 昼食食材 鶏の胸肉
午前中調理場から食欲をそそる匂いが・・・

スター倶楽部の昼食用のチキンの数が半端ない

写真には写っていませんが、このチキンが100枚オーバー(驚)
シェフに聞くと、朝からホットプレートがフル回転状態だそうです。

鹿児島 デイサービス スター倶楽部 昼食用食材 鶏の胸肉1
こんがり「きつね色」に焼けて焦げ目もついて・・・マジで美味しそうです。

白米でもOKなのですが、もうひと手間かけて

これに照り焼きのタレ付けて白米にのせて食べるだけでも十分に美味しいのですが・・・
うちのシェフはもうひと手間かけるのです‼

鹿児島 デイサービス スター倶楽部 炒飯の裏技
鶏を焼く為に相当な調理時間を取られるので、炒飯を焼く時間を短縮する裏技が…「炊飯ジャー」で炒飯を調理(驚)
炒飯の具材を昨日の内に調理しておいて、白米と一緒に炊飯ジャーで一緒に炊けば、油使わず簡単ヘルシー炒飯の出来上がり

創意工夫で今日も美味しい昼食の出来上がり

スター倶楽部の昼食は毎日50食前後 シェフ一人で出来る作業は限られています。
調理方法や機材を創意工夫しながら、ご利用者様が喜んで頂ける昼食を日々調理しております。

鹿児島 デイサービス スター倶楽部 昼食 照り焼きチキン定食
本日のランチは・・・「チキンの照り焼き&炒飯定食」でした
写真は私の昼食写真です。ご利用者様の量ではありません(汗)

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