あっという間に二月が過ぎようとしています。
鹿児島は例年より暖かい日が多く、デイサービスの送迎車両のスタッドレスタイヤもお役目ごめんです。
手作り昼食も例年より、鍋や煮込み料理が少ない気がしております。
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メニューの組み立てが難しい
今年の冬は寒暖差が大きく、特に今週は日中20℃近くまで鹿児島市内は気温が上がりポカポカ陽気
2月に春メニューは考えていませんから食材の準備が非常に難しかったです。
それでも冷凍庫のストック食材で急遽メニュー変更が出来るのが「手作り昼食」の良い所なんですよねえ～
今週の麺
2月16日の手作り昼食は、ミートスパゲッティ
オリンピック開催国イタリアの麺でスタート！ミートを贅沢にタップリかけてご提供です。
外食でミートが足りず麺だけ残る事が皆さんありませんか？私は多々あるのです（泣）ロールパン 白桃ゼリー
2月17日の手作り昼食は、鶏団子の和風あんかけ
あんかけが食べやすくあっさりとした味付けでご利用者様に好評でした。
今週の魚
2月18日の手作り昼食は、白身魚の竜田揚げ
唐揚げと竜田揚げの違いが未だに私は良く理解しておりません（汗）勿論白身魚は骨なしを使っております。
小鉢は、湯の花 大根と厚揚げとにんじんの具沢山味噌汁 アップルゼリー
2月19日の手作り昼食は、煮しめ
王道の和食です！ご利用者様もご家庭の味がありますので、調理師も慎重に味付けしておりました。
ご飯は、ひじきごはん 小鉢は、おからのサラダ 菜っ葉と人参と里芋の味噌汁 マスカットゼリー
今週の肉
2月20日の手作り昼食は、回鍋肉
待ってました！私のリクエストメニューが久しぶりに採用されました（嬉）中華料理って何でこんなに食欲が進むのでしょうか？
当然白米はおかわりしました（笑）小鉢は、春雨サラダ じゃが芋とキノコの味噌汁 白桃ゼリー
2月21日の手作り昼食は、さつま汁
鹿児島の郷土料理です。写真だと具材が見えにくいのですが、鶏肉をはじめ6種類の具材が入ってます。
ご飯は、おにぎり 小鉢は、かぼちゃの煮物 マスカットゼリー
鹿児島県は、インフルエンザＢ型感染が日本一らしいです！喜ばしくない日本一ですので・・・
皆様！うがい手洗い、そしてマスク着用を心がけて感染に細心の注意を払って下さいね。
