猛暑・猛暑の鹿児島市内！熱中症対策で水分がぶ飲みで食欲も低下気味の今日この頃ですね⁉
デイサービスの昼食で元気を取り戻して頂ければと、スター倶楽部では調理師の増員を行いました！
Contents
手作り昼食で体力増進
人間老いも若きも食欲が低下すると色々な病にかかりやすくなります。特に高齢者の食事は大事なのです！
温かく美味しい料理だと食も進みます。スター倶楽部では開業当初より「手作り昼食」にこだわってきました。
近々スター倶楽部両店共にご利用者様が増えシェフ1人では限界が近づいておりました（泣）
今回 調理職員を男女各1名づつ採用し、計３名の体制でご利用者様の食事を担当させて頂く運びとさせて頂きました。
新人が慣れるまでご利用者様にはご迷惑をおかけするかもしれませんが皆様のご協力の程宜しくお願いします。
8月最初の手作り昼食
8月1日の手作り昼食は、生姜焼き定食
ご利用者様のリクエストですが、食欲低下の時にピッタリの和食です。白米が進むこと進こと！私、おかわりしました（笑）
ご飯に梅干しを添えて、小鉢はひじき 汁物はかぼちゃと豆腐の味噌汁 アップルゼリー
8月2日の手作り昼食は、パリパリ皿うどん
スタッフからのリクエストで、今週の麺類となります。
具が同じでも麺（ちゃんぽん麺・うどん・焼きぞば麺）が違うと食感が異なり全く違うメニューのようです。小鉢は餃子 ライチゼリー
暑い時は・・・中華‼
8月3日の手作り昼食は、鶏と夏野菜の甘酢あんかけ定食
この「甘酢」が食欲を増し体にも良いのですが、高齢者にお出しする時は「酢加減」が難しいのです。
スター倶楽部農園で採れたパプリカも入ってます（嬉）春雨サラダ 卵＆カニカマスープ 白桃ゼリー
8月4日の手作り昼食は、豚キムチ丼
私のリクエストです（笑）この丼なら食欲低下の時でも、ガッツリかき込める一品ですよね⁉
キムチはご利用者様に合わせて「蜂蜜」で調整しております。小鉢はじゃが芋とオクラの和え物 味噌汁 ライチゼリー
今週の魚料理は・・・
8月5日の手作り昼食は、アジフライ定食
今週の魚料理です。アジフライは市販品ですが、タルタルソースは勿論シェフの手作りですよ！
魚がＮＧのご利用者様もフライにするとＯＫな方もいらっしゃいます。小鉢はきんぴらごぼう 味噌汁 ライチゼリー
8月6日の手作り昼食は、肉じゃが定食
和食の定番ですが、猛暑ですので冷たくしてご提供させて頂きました。肉じゃがは冷えても美味しい～～（笑）
小鉢は一度湯がいて苦みを取ったゴーヤの和え物 豆腐と青菜の味噌汁 アップルゼリー
まだまだ猛暑が続くと思われる鹿児島市内です。水分をしっかりと摂取し熱中症対策に努め、元気にお盆を迎えたいものです。
コロナ感染も勢いが衰えませんので、高齢者の皆様及び同居のご家族様は不要不急の外出も控えて頂ければ幸いです。
