本日の鹿児島市内はポカポカ陽気ですが、いよいよ来週から師走ですね。
私が子どもの頃と比べると、近年の鹿児島は暖かい師走を迎えているような気がするのですが、皆様はいかがでしょうか？
とはいえ、これから寒い冬を乗り切るために昼食はとても大切です。
本日は、11月22日～27日までのスター倶楽部のランチを紹介します。
Contents
スター倶楽部のランチは全てシェフの手作り！
スター倶楽部には、専属のシェフがいます。
スター倶楽部全店のランチは、専属のシェフが自ら仕入れを行い、調理をしているのです。
専属のシェフがいるから、温かい物は温かく、冷たいものは冷たく、ご利用者様に合わせた味の濃さや柔らかさでお出しすることができます。
- 美味しい食材
- 安い食材
- 皆様からの差し入れ
などを使って、利用者様に喜んでいただけるランチを提供できるように、試行錯誤しています。
「今、鹿児島で旬の食材は何なのか？」
「今日は○○スーパーの特売日！」
「頂いた差し入れで何を作ったら喜んでもらえるか？」
利用者の皆様全員に、楽しいランチタイムを過ごしていただきたいと思っています。
ご利用者様から「スター倶楽部のランチは最高！」というお言葉をいただくことがあります。
皆様によろこんで頂けることが最大の喜びです。
シェフ並びにスター倶楽部のスタッフ一同、これからも美味しい昼食をお届けできるように、がんばります！
【デイサービスの昼食】「クリームシチュー」
11月22日(月) メニュー「クリームシチュー
本日のメニューは、クリームシチュー、ブロッコリーとハムのサラダ ごまドレッシング、おにぎりorパン、ゼリーです。
先週、買い出しに行った時にシチューが特売になっていたので、大量に購入してきました。
今日のランチの主食ですが、写真ではわかめのおにぎりですが、おにぎりとパンのどちらか食べたい方を選んでください。
クリームシチューは、肉・野菜・牛乳などさまざまな栄養を摂ることができます。
野菜に含まれているビタミン類の中には、水に溶けやすいものがありますが、クリームシチューなら野菜の栄養をまるごと召し上がっていただけます。
サラダにかかっているゴマドレッシングの「ゴマ」に含まれている栄養素セサミンには抗酸化作用があるので、老化防止に効果的です。
スター倶楽部専属のシェフの愛情たっぷりのシチューランチで、心も体も温まっていただけたら嬉しいです。
【デイサービスの昼食】「豚しゃぶ＆きつねうどん」
11月23日（火）メニュー「豚しゃぶ＆きつねうどん」
本日のメニューは、豚しゃぶ＆きつねうどん、炊き込みご飯、浅漬け、小鉢、ゼリーです。
うどんは食べやすい平打ち麺を使用しました。
うどんの具は豚しゃぶと油揚げの2種類の豪華版なので、今日のランチは「肉うどん」と「きつねうどん」の両方を楽しむことができます。
うどんは消化がよく体力回復にも効果があるので、食欲がないときや病気のときでも無理なく食べることができますよね。
うどんはすぐにエネルギーに変わるので、Wうどんランチパワーで午後も元気にお過ごしいただけたら嬉しいです。
【デイサービスの昼食】「中華丼」
11月24日（水）メニュー「中華丼」
本日のメニューは、中華丼、たまごスープ、ナムル、ゼリーです。
中華丼は、肉、野菜、きのこなど具材が沢山入っているので、さまざまな栄養を摂ることができます。
今日の中華丼には、旬の野菜「はくさい」がいっぱい入っているので、食物繊維が十分に摂れます。
旬の野菜は甘みが合って、美味しいです。
少し重いイメージがあるどんぶりメニューの中でも、中華丼はとろみがあるのでお年寄りにも食べやすいですよね。
さっぱりした「たまごスープ」との相性も抜群です。
更に、シェフ手作りのナムルもあります。
「中華のB級グルメハーフコースランチ（デザート付き）」をお楽しみいただきました。
【デイサービスの昼食】「さばの塩焼き定食」
11月25日（木）メニュー「さばの塩焼き定食」
本日のメニューは、さばの塩焼き、きんぴらごぼう、豆腐と野菜の味噌汁、ゼリーです。
さばは、骨がないものをお出ししていますので、安心してお召し上がりいただけます。
デイサービスの利用者様にも骨を気にすることなく魚を楽しんでいただくために、シェフは骨のない魚を探しております。
さばにはカルシウムの吸収を促し、骨を丈夫にしてくれる「ビタミンD」や、神経や脳の機能を正常に保つ働きがある「ビタミンB12」、鉄分など栄養が豊富です。
ランチにさばを選ぶ理由は、骨がないからだけではなく美容と健康によい魚だからです。
何より11月の秋さばは、脂がのっていて美味しいですよね。
塩さばなら、油っこいさばもさっぱりと召し上がっていただけます。
今日のランチの味噌汁は具沢山なので栄養のバランスもばっちりです。
【デイサービスの昼食】「唐揚げ定食」
11月26日（金）メニュー 「唐揚げ定食」
本日のメニューは、鶏肉の唐揚げ、ポテトサラダ、豆腐の味噌汁、ごはん、浅漬けです。
ご利用者様＆スタッフの一番人気のメニュー「唐揚げ定食」です！
スター倶楽部デイサービスのランチメニューには、にんにくが使えません。
しかし！スター倶楽部のシェフの手にかかれば、にんにくを使わなくても人気ナンバーワンメニューになってしまうほど、美味しくできるのです。
やわらかくてジューシーな唐揚げ、皆さんも大好きですよね。
小鉢も、またまた皆さん大好きなポテトサラダです。
じゃがいもはしっかりと潰して、しっとりと食べやすくなっています。
「唐揚げとポテトサラダに新米」の組み合わせ、最強だと思いませんか？
利用者様だけでなく、スタッフ、私も白米がすすみました。
まとめ
鹿児島デイサービススター倶楽部の11月22日（月）～11月26日(金)昼食メニューをご紹介しました。
今週も、和食、洋食、中華料理とさまざまなランチをお楽しみいただきました。
「おいしかったよ」とお声がけ頂けて、シェフも大変喜んでいました。
食べることは、元気な身体を作るためにとても大切なことです。
また、「おいしい」と思って食べるとより栄養を吸収しやすくなるんです。
今週は、人気No.1メニューの「唐揚げ定食」が登場したので、新米がよりおいしく召し上がっていただけたのではないでしょうか？
来週もスター倶楽部のご利用者様に、おいしいランチをお届けできるように頑張ります。
